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firmate BBQ4All

DI COSA SI TRATTA

A

partire da questa stagione tutti i barbecue acquistati tramite lo shop di bbq4all riporteranno la targhetta identificativa personalizzata in acciaio da applicare sul coperchio. Siamo sicuri che questa personalizzazione riservata ai nostri clienti contribuirà a consolidare la presenza dei griller di bbq4all in maniera sempre più concreta, anche nei dettagli!!!

COSA CAMBIA

R

ispetto alle macchine della linea Outdoorchef che già conoscevate non ci saranno particolari differenze estetiche fatto salvo le nuove colorazioni dei modelli Ascona con l'intruduzione del bellissimo Bordeaux e il nuovo modello Montreaux 570

G

randi novità invece per la linea Gas tradizionale dove il marchio Leisuregrow lascia spazio al nuovo brand HOT non senza alcuni miglioramenti in particolare con l'introduzione di un diverso spargifiamma.

S

tabilità anche in casa Bradley gli affumicatori introdotti per la prima volta in Italia ed in esclusiva lo scorso anno che hanno riscontrato estrema attenzione sia da parte degli appassionati sia da parte dei professionisti della ristorazione che ne apprezzano la possibilità di cottura, di affumicatura a caldo e a freddo

LE NOVITA'

D

a questa stagione, acquistando un barbecue della linea BBQ4All, verrà data la possibilità di scegliere tra due EXPERIENCE PACK creati appositamente per voi dai griller e pitmaster di bbq4all

P

er la prima volta in Italia vi presentiamo la linea a carbone della tedesca LANDMANN che ci ha permesso di avere dei cheap offset smoker dall'ottimo rapporto qualità prezzo e che vi introdurranno perfettamente nel mondo dei bbq con side fire box, più altre eccellenti macchine e oggetti di arredo per vivere appieno la libertà del bbq lifestyle

Discover the Difference-Discover the ALL NATURAL

Scoprite la differenza.. Premia il naturale

Perché usare HARDWOOD LUMP CHARCOAL,carbone da legna forte e dura?

• completamente naturale, 100% legna forte e dura, trasformata in carbonella
• senza tracce di carbone fossile o sostanze chimiche
• Accensione facile, inizia nella metà del tempo delle brichette

Perché HARDWOOD LUMP CHARCOAL batte i Bricchetti

N

essuna tecnica di cottura può mettere in evidenza i sapori naturali dei cibi, come la cottura sul fuoco. Carbonella, fumo e una fuoco aggiungono strati di sapore al di là della portata di qualsiasi altro metodo di cottura.

I

l Carbone di legna naturale HARDWOOD LUMP CHARCOAL ha molte qualità che lo elevano al di là di bricchette.

• E 'al 100% naturale:senza tracce di carbone fossile o sostanze chimiche a differenza della maggior parte delle bricchette che sono formate da legno prodotto da sottoprodotti compressi con additivi per aiutarli infiammarsi e bruciare in modo coerente (pur essendo verificate e garantite sotto il profilo necessario all’uso alimentare)
• I cibi hanno un sapore migliore e più sano:Bricchetti contengono additivi che rilasciano odori che possono alterare il sapore degli alimenti.
• Facilità di accensione:Inizia nella metà del tempo di bricchette (essenziale per i professionisti).
• Elevata temperatura:Il range di temperatura del grilling è generalmente tra 450 -600 gradi F. La maggior parte dei "professinisti del grill" preferiscono carbone naturale perché produce generalmente più calore di un grill a gas o con bricchette, e un fuoco caldo trasmette meglio i sapori.HARDWOOD LUMP CHARCOAL può avvicinarsi ai 1.000 °F di temperatura richiesti nelle migiori steak house.
• Esalta i sapori:. In una brace di cafrbone di legna è’ più facile aggiungere flavor come il legno di latifoglie e le erbe.
• Rapidità di messa in opera:In soli 15 minuti, un fuoco di brace è pronta per cucinare. Difficile ripeterlo con le comuni Bricchette !
• Controllo della temperatura più efficace:Brucia in modo uniforme in qualsiasi condizione permettendoti il controllo efficace dei tempi di cottura. E’ molto reattivo alla rpesenza di ossigeno, rendendo più facile il controllo della temperatura del fuoco se il grill ha prese d'aria regolabili.
• Pulizia più rapida:genera meno cenere di bricchette.
• Sei Fatwood Stick GRATIS:Accendi in modo naturale con tutte le “All-Natural Fatwood Firestarters” bastoncini accenditori di legna, inclusi in ogni confezione.

Accensione del fuoco perfetta

1HARDWOOD LUMP CHARCOAL deve essere acceso circa 15-20 minuti prima di cuocere. NON usare liquidi infiammabili o giornale per avviare il carbone di legna. Ancora una volta, tutto finalizzato al sapore. “Premia il naturale”, investite in un cesto accenditore! Un cesto starter è un contenitore d'acciaio con fori di aerazione che si riempie con il carbone e permette di accenderlo velocemente, in sicurezza e in modo molto semplice .Posizionate un paio di legnetti che trovate nella confezione nella zona inferiore del cesto, sotto il carbone. Dopo circa 20 minuti il carbone è pronto per essere scaricato nella griglia

2Il cesto accenditore è ottimo per lunghe sessioni di cottura e permette di avere carbone sempre caldo e pronto in anticipo, per essere aggiunto ad un braciere in diminuzione. Basta riempire il cesto con carbone di legna e ripetere la procedura di accensione.Se lo aggiungi spento causerai fumo e abbassserai la temperatura delle braci.

3Una volta che il carbone ha una patina di cenere sopra, pulisci la griglia con una spazzola metallica

4Una tecnica collaudata per creare una zona di cottura più versatile è quella di posizionare la maggior parte delle braci da un lato, diffondere un po 'meno nel mezzo, e lasciare una zona senza carbone.È possibile utilizzare una zappa da giardino o piccola pala per questo. Dividendo il carbone di legna in questo modo hai creato tre distinte zone di calore per cuocere il cibo.Questo ti dà uno spazio sulla griglia in cui è possibile spostare il cibo in caso di fiammate o se il cibo inizia a cuocere troppo in fretta

Consigli per grigliare

• Non foratelaOgni volta che bucate un pezzo di carne sulla griglia si fornisce un uscita per i succhi ricchi di sapore che tenderanno a fuoriuscire. Investire in un buon paio di pinze a girare la carne
• Spennellate con intelligenzaOlio e aceto, agrumi e marinate a base di yogurt possono essere spennellate sul cibo per tutta la cottura.Se si utilizza una salsa di melassa, a base di zucchero, si applica verso la fine della cottura. Lo zucchero nella preparazione di salse può bruciare facilmente con il calore intenso del carbone
• Lasciala riposareDopo aver cotto le carni alla temperatura desiderata è sempre una buona idea permettere alla carne di riposare.Il calore intenso della cottura alla griglia con carbone naturale a contatto con la carne ne spinge i succhi verso l’interno. Consentire alla carne qualche minuto di riposo si tradurrà in una succosa e deliziosa pezzo finito di cibo grazie alla redistribuzione e al raffreddamento dei succhi

Ottenere la brace velocemente. The All Natural Way: il modo naturale

A differenza di altre sostanze chimiche e accenditori artificiali che possono aggiungere sapori indesiderabili per la tua cucina, i nostri bastoncini fatwood Firestarter sono una cassetta di sicurezza, 100% tutto naturale, la cottura inizia qui!. Quando si cucina con HARDWOOD LUMP CHARCOAL alta qualità 100% carbone di legno duro si consiglia di utilizzare . Per maggiori informazioni su Firestarter visita FATWOOD www.fatwoodfirestarter.com. Aprite le prese d 'aria sulla griglia.Disporre il carbone per formare una piramide.Come si costruisce la piramide, inserire 2 a 3 pezzi di Fatwood Firestarter tra tutta la piramide in modo che le estremità del legno sporgano lasciando 1-2 cm di spazio tra Firestarter bastoni e il carbone per la circolazione dell'aria. Quando una patina di cenere ricoprirà i carboni e Fatwood bastoni hanno sono completamente bruciati, è sicuramente ora di iniziare la cottura (10-15 minuti). 6 FREE Fatwood Sticks in every bag! 6 Free Fatwood bastoni in ogni borsa!